红烧排骨这样做，做出来的排骨鲜甜可口。
      材料
      排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
      做法
      1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
      2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
      3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
      4、以小火慢慢炒化白糖，等糖消融变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
      5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
      6、加入适量热水，放入盐和葱结。
      7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
      8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

      9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

      中学毕业时和一位好朋友去餐厅做暑期工，在做事的不远处有一家小店专做小炒和快餐，店不大炒的红烧茄子是超级好吃，我和好友放着免费的公司餐不吃，天天去小店买红烧茄子吃，现在想起也是回味无穷！深圳华帝空气能售后服务中心教你们今天做出来的茄子好吃又好看，好开心，有回想中的味道！爱吃茄子的朋友快来试试吧！
      材料
      茄子3条（去皮切条），红尖椒1个（切碎），蒜头3粒（切碎），葱1根（切段），盐，鸡粉，生抽，老抽
      做法
      1、锅热油滚（油要多些，油少烧的茄子没那么香），放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。
      2、加入茄子条一起炒（我做去掉了茄子皮，也能够不去皮烧，一样的好吃）)
      3、炒至茄子变软，加盐、鸡粉和生抽炒匀。
      4、放一大匙羹豆瓣酱炒匀。
      5、试味后加少许老抽，放入切好的葱段兜匀就可上碟啦！
      小诀窍
      烧茄子一定要放多些油炒才香，还有就是调味要重口味点，烧茄子太淡就失去味道啦！