多吃莲藕有哪些益处？莲藕要怎么选择怎么做才好吃？

1、清热止咳
生莲藕性寒，有清热止咳的功效，还能生津止渴，最适合火气旺盛的秋天了。


2、健脾开胃
莲藕淡淡的清香，能健脾开胃，促进消化。天气燥热，食欲不振的朋友不妨试试清爽的莲藕，对增进食欲很有效果。


3、清肠减脂
莲藕含糖量不高，同时含有大量膳食纤维，帮助肠道运动，清理肠道，起到一定的减脂效果。


4、止血化瘀
莲藕中含有大量的单宁酸，能起到收缩血管的作用，有效止血。


5、调理月经
女性朋友常因气虚和血热引起月经过多，白带异常等症状。气虚的朋友可以吃些莲藕排骨汤，补气还能补血；血热的朋友可以饮用一些生藕汁，凉血止血，缓解症状。


6、益气安神

莲藕中含有大量的B族维生素，能缓解内心燥热烦闷，改善心情，对失眠的朋友也有很大的帮助。

1看卖相
卖相好不见得品质好。市面上看起来“干净白嫩”的藕可要小心购买，很有可能是漂白的！莲藕本身就长在淤泥里，包裹湿的泥土反而能更好的保鲜，买回家洗洗就好了。


2看外形
买藕要选外形饱满的，购买的时候要检查是否有外伤。藕节间距越长，说明生长时间越久，口感越松软。喜欢吃粉藕的朋友可以选择这种，喜欢脆藕的就要选择短粗的。


3看气孔
莲藕的通气孔越大，汁水就越多，口感也就更加清脆爽口。


4闻味道
新鲜的莲藕没有异味，有异味的莲藕就已经变质了，一定不能购买。


1、冰糖莲藕汁
食材：脆莲藕300克、冰糖50克
步骤一：莲藕洗净去皮，切成丁；
步骤二：把莲藕丁放入水中，加入冰糖，中火煮熟；
步骤三：将煮好后的藕丁，连水倒入料理机中搅拌成汁，既可以喝了。
功效：清火止咳、消食止渴。




2、桂花冰糖蜜藕
食材：莲藕400克，糯米50克，红枣4-5粒，冰糖60克，水2公升，桂花蜜5汤匙
步骤一：糯米浸泡2小时，红枣泡软去核；
步骤二：莲藕切除首位藕节，用水冲洗通气孔，放入糯米，用筷子塞实；
步骤三：将收尾两段切除部分盖回，用牙签固定，放入水中，加入红枣、冰糖和桂花蜜；
步骤四：先开大火将水烧开，再开小火直到藕身变软，捞出放凉。去除收尾两段，将藕身切成片备用；
步骤五：开大火把锅中的糖水煮成糖浆，主意火候可别煮糊了，把糖浆淋在莲藕上就可以吃了。
功效：清热消暑，深圳市华帝空气能热水器售后维修服务点清香的桂花能有效增进食欲，红枣还能益气补血，非常适合女性朋友食用。




3、糖醋藕丁
食材：脆莲藕、糖、生抽、醋；
步骤一：将脆莲藕洗净去皮，切成小块备用；
步骤二：在锅中放入适量的油，加藕丁炸一会，再加水焖煮10分钟；
步骤四：依次放入生抽、糖、醋，翻炒均匀即可。
功效：酸酸甜甜配上莲藕脆爽的口感，美妙得难以想象。清爽开胃，还能补充大量的维生素。




4、香辣藕片
食材：脆莲藕、小米椒、白芝麻、姜、蒜、辣椒粉、香油、糖、醋；
步骤一：脆莲藕洗净切片，小米椒切段、姜蒜切末备用；
步骤二：水烧开放入藕片，煮熟后沥干放入凉水中；
步骤三：将油烧热，淋在辣椒粉上，做成辣椒油；
步骤四：在放凉的藕片中加入小米椒和姜蒜末，淋上辣椒油，再依次放入糖、食盐、香油、醋和白芝麻，拌匀即可食用。

功效：秋季干燥不宜吃辣，但有些朋友就是无辣不欢。香辣藕片，既能满足吃辣的欲望，又不必太担心上火，不过一定要适量。